当地では麺類はうどんが中心、幅の広いひもかわも良く知られている。週末になると、県外からひもかわうどんを求めて来店されるお客様も多い。かつては、秋の彼岸から春の彼岸までの季節商品だったひもかわは、多くの店で通年メニューとなり、『藤屋第一支店』でも年間を通じて提供している。「ひもかわは煮込んで食べるのが一般的でしたが、最近はもりで食べる方が増えました。お土産用のひもかわは厚めに作っていますが、店で提供するひもかわは、ゆで時間やもりで食べた時の食感を考慮して、薄めに製麺しています」という。実際に食べてみるとよくわかる。
　大川さんは支部長として、うどんやソースカツ丼を地域のご当地グルメとしてPR する活動にも貢献している。桐生支部では桐生を「うどんのまち」としてアピールする他、親子うどん教室なども開催するなど、様々な活動を行っている。こうし活動が評価され、昨年には関東商工会会議所連合会の「第19回ベスト・アクション表彰」を受賞した。また、2018（平成30年には桐生支部と市内飲食店組合が合同で「桐生ソースカツ丼会」を結成、「ソースカツ丼」を桐生のご当地グルメであることを発信している。　
　自店で伝統の麺類食を守る傍ら、地域の魅力発信にも貢献している『藤屋第一支店』。週末には県外からお客様が訪れるところを見ると、地道な努力が形になっていることが実感される。