そばは群馬県産・埼玉県産のそば粉を使用。かつては県内産の「信州大そば」を使用していたが、農家が廃業し入手できなくなったため、全国のそば粉を吟味した。外一の手打ちで打つそばはのど越しが良く、すっきりしたつゆとの相性も良い。そばの品書きは定番のものが中心で、季節毎の食材を使用した季節限定商品が並ぶ。冬は秋田県産「三関のセリ」と牡蠣を使う「牡蠣セリ蕎麦」、夏は「すだち蕎麦」などを提供している。昼は「ミニ天丼＋せいろ」をランチ限定で提供、『大町おかめや』の味を知るにはもってこいのメニューだ。　酒肴は仕入れにより変わるが、その時々の新鮮な刺身や、会津坂下町から仕入れる「馬刺し」、川俣町のブランド鶏である「川俣シャモ」を使用した一品など、福島県内の豊かな食材を、地酒とともに味わうことができる。地元のお客様のみならず、県外から来店されるお客様にもうれしい。
　『おかめや本店』は残念ながら閉店の予定だという。名実ともに、4代目が経営する『大町おかめや』が、創業の地で新たな歴史を刻んでゆくことになる。時代に合わせ、形を変えながら老舗は守られている。