名鉄瀬戸線・尾張瀬戸駅から瀬戸川沿いには地域特産の瀬戸焼関係の会社が並ぶ。駅から10分ほどの場所に店を構える『賀登光本店』は1917（大正6）年創業の老舗麺類店だ。現在の店主・佐野敬徳さんは4代目になる。佐野さんは「創業者の名前と、妻の実家の料亭の名前から店名をつけたそうです。瀬戸焼関係の会社は最盛期より少なくなりましたが、最近はトヨタ自動車に勤める方の家族など、若いお客様が増えてきました。特に娘がやってくれている、インスタグラムの影響が大きいですね。3年間でフォロワーが1,800人になりました」と話す。ＳＮＳの影響は相当にあり、ＳＮＳに掲載された情報をもとにＴＶ・雑誌・新聞などが取材に来るというから、ＰＲ効果は計り知れない。

　　『賀登光本店』の売れ筋は単品の麺類に＋300円でセットにできる定食だ。「ご飯」または「五目飯」のいずれかの他に、「おでん（2本）」「冷やっこ」「野菜の天ぷら」「いわしのフライ」「お刺身」のいずれかのおかずを選ぶことができる。地域柄、麺類とご飯を一緒に注文することが多い上に、手作りのおかずが付くからうれしい。単品の麺類も定番の品の他に「スタミナコロうどん」「スタミナ味噌煮込み」など変わり種もある。
　そして、10月頃から翌年のゴールデンウィーク頃まで提供される「芋うどん」「芋そば」は、『賀登光本店』伝統の季節商品だ。自然薯を使い、家族・従業員が泥を落としてきれいにし、芋をすり、味付けをするところまで分担して行っており、皆の力を集結して完成する逸品といえる。佐野さんの母親・佐野信子さんも仕込みを手伝い、伝統の味を伝えている。もともとは地元の方が売りにきた自然薯を使う方法として考案されたメニューである。自然薯独特の味の濃さと出汁が混ざりあい、絶妙の味わいを醸し出している。