お店紹介
各地の名店
栃木県小山市『浅野屋茂兵衛』
栃木県「浅野屋茂兵衛」
つなぎに海藻の布海苔を使い、つるつるとした食感が独特の「へぎそば」は新潟県の郷土そばとし…
千葉県千葉市『そば吉左右 更科』
千葉県「そば吉左右 更科」
「父親は長野県出身で、千葉県でそば店を経営していた叔父のところで10 年修業して、その後…
埼玉県越谷市『そば処 更科』
埼玉県「そば処 更科」
東武伊勢崎線（スカイツリーライン）・蒲生駅東口からすぐの『そば処 更科』は、現店主・石井…
神奈川県小田原市『そば季寄 季作久』
神奈川県「そば季寄 季作久」
ホームページの店舗案内に「眼前に広がる息をのむ絶景に、しばし時を忘れる。 悠久を思わせる…
新潟県長岡市『ラーメンたいち 蓮潟店』
新潟県「ラーメンたいち 蓮潟店」
「長岡のソウルフードである長岡生姜醤油ラーメンは食文化でもあり、それを守るために少しで…
富山県富山市『東京亭 城川原店』
富山県「東京亭 城川原店」
かつてはJRの一般的な鉄道路線であった富山港線は、路面電車（LRT・ライトレール）となって…
石川県白山市『お多福 松任バイパス店』
石川県「お多福 松任バイパス店」
金沢における麺類店の始祖である『加登長総本店』から独立した、関戸二郎氏の店で働いていた桐…
福井県福井市『越前そば 西村屋本店』
福井県「越前そば 西村屋本店」
来年で創業100 周年を迎える『越前そば 西村屋本店』は、もともと三姉妹で営んでいたそ…
長野県長野市『小菅亭』
長野県「小菅亭」
長野県を代表する名刹・善光寺の門前には、数多くのそば店が軒を連ね、各店が店の特徴を出そう…
前橋を代表するそば店
のれんを守り続けて140年
群馬県「結城屋本店」
『結城屋』は、群馬県前橋市を代表するそば店ののれんで、最盛期には16店舗が営業していた…
明治創業以来の店を
若き店主が守る
熊本県「山本屋食堂」
熊本駅から車で10分ほど、熊本電鉄・藤崎宮前駅の対面に位置する『山本屋食堂』は、創業18…
手打ちにこだわった
父の想いを大切に
愛知県「加登光本店」
名鉄瀬戸線・尾張瀬戸駅から瀬戸川沿いには地域特産の瀬戸焼関係の会社が並ぶ。駅から10分ほ…