そばの散歩道

めんと酒と肴と…。編集長インタビュー

日本麺類業団体連合会が発行する冊子
『酒めん肴』編集長 大槻茂が、
各界の「めん好き」を尋ねたインタビューです。

鵜飼良平(日麺連会長)

第48回 鵜飼良平(日麺連会長)

そばは元気の素食材表示で健康&美味をアピールしよう

清水ミチコさん(タレント)

第47回 清水ミチコさん(タレント)

人生最後の食事は、迷わず「そば」。精神的にも清められそうでしょ

片岡亀蔵さん(歌舞伎役者)

第46回 片岡亀蔵さん(歌舞伎役者)

「晩酌は5時間くらい今は、うちで飲むのが面白いね」

安座上真紀子さん(イラストレーター・造形作家

第45回 安座上 真紀子さん(イラストレーター・造形作家)

「料理にひと手間かけるのが苦手。作品づくりとは、ちょっと違います」

河野 一世さん(元・財団法人 味の素 食の文化センター専務理事、学術博士

第44回 河野 一世さん(元・財団法人 味の素 食の文化センター専務理事、学術博士

「子どもたちにこそ、“本物の味”を知ってもらいたい」

アイバン オーキンさん(ラーメン店主)

第43回 アイバン オーキンさん(ラーメン店主)

「ラーメン大好き、面白い!知るほどに日本が分かる」

岩崎 良美さん(女優、歌手)

第42回 岩崎 良美さん(女優、歌手)

「そば屋の看板は常にチェックかなりの『そば好きです』」

伊藤 毅さん(全国中華料理生活衛生同業組合連合会 会長)

第41回 伊藤 毅さん(全国中華料理生活衛生同業組合連合会 会長)

「今こそ一致団結し麺業界を盛り上げよう」

紗幸さん(浅草芸者)

第40回 紗幸さん(浅草芸者)

「日本の伝統文化が息づく花柳界を、もっと身近に感じてほしい」

板倉 敏和さん(長野県副知事)

第39回 板倉 敏和さん(長野県副知事)

「そばはもちろん、肉や魚もうまい『ZAGAT』を参考に、ぜひ長野へ」

光本 幸子さん(女優)

第38回 光本 幸子さん(女優)

「おいしいもの、お酒、踊り、お芝居…どれも小さいころから大好きでした」

佐藤 洋一郎さん(農学博士)

第37回 佐藤 洋一郎さん(農学博士)

「世界の食文化は謎だらけ知るほどに、味わい深くなります」

山崎 洋子さん(小説家)

第36回 山崎 洋子さん(小説家)

「夏でも熱燗に湯豆腐軽く一杯が調度いい」

小野 耕一さん(横浜開港150周年協会事務総長)

第35回 小野 耕一さん(横浜開港150周年協会事務総長)

「ペリー一行をもてなした料理も紹介。150年分の横浜を体感してください」

養老 孟司さん(解剖学者)

第34回 養老 孟司さん(解剖学者)

「そばと油は意外と相性良し、焼きうどん風にしても旨いよ」

長岡 杏子さん(TBSアナウンサー)

第33回 長岡 杏子さん(TBSアナウンサー)

「子どものころから、”酒とめんと肴“のある暮らしを堪能しています(笑)」

氏原 暉男さん(ソバ博士)

第32回 氏原 暉男さん(ソバ博士)

「ソバの在来種を求め、日本全国を歩き回りました」

佐藤 ゆかりさん(衆議院議員)

第31回 佐藤 ゆかりさん(衆議院議員)

「そばと焼酎で一日を締める。ホッとできるひとときですね」

大澤 孝征さん(弁護士)

第30回 大澤 孝征さん(弁護士)

「やっぱり日本酒。死ぬまで飲み続けるかもね」

神田 すみれさん(女流講談師)

第29回 神田 すみれさん(女流講談師)

「関西ではうどん東京に来てからそば好きに」

村松友視さん(作家)

第28回 村松友視さん(作家)

「料理も、酒も、女もこだわりがないんです」

槇村さとるさん(漫画家)

第27回 槇村さとるさん(漫画家)

「そば屋で昼下がりのデート あこがれですね」

小泉武夫さん(東京農業大学教授)

第26回 小泉武夫さん(東京農業大学教授)

「酒も肴も、くさいものもやっぱり日本の味がいいね」

佐藤陽子さん(バイオリニスト・声楽家)

第25回 佐藤陽子さん(バイオリニスト・声楽家)

「楽しい会話もまたご馳走です。」

三遊亭圓歌さん×鵜飼良平(日麺連会長)×編集長

第24回 二周年記念特別鼎談 三遊亭圓歌さん×鵜飼良平(日麺連会長)×編集長

落語とそば、今と昔

中川昭一さん(衆議院議員)

第23回 中川昭一さん(衆議院議員)

「おいしいそばと聞けば何処へでも−無類のそば好きです。」

三上寛さん(フォークシンガー)

第22回 三上寛さん(フォークシンガー)

「故郷青森の思い出の味」

小清水裕子さん(美容・料理研究家)

第21回 小清水裕子さん(美容・料理研究家)

「食材としてのそばを見直してほしい。」

桑江知子さん(歌手)

第19回 桑江知子さん(歌手)

「歌手になって食の世界が広がりました!」

三遊亭圓窓さん(落語家)

第18回 三遊亭圓窓さん(落語家)

「そば落語の名人は、一日一回めん食。」

残間里江子さん(プロデューサー)

第17回 残間里江子さん(プロデューサー)

「楽しい人との食事は至福のときです。」

小金沢昇司さん(歌手)

第16回 小金沢昇司さん(歌手)

「親は子どもに料理を教えるべきです。」

江口まゆみさん(酔っぱライター)

第15回 江口まゆみさん(酔っぱライター)

「飲んで食べる。これが健康法?」

神田山陽さん(講談師)

第14回 神田山陽さん(講談師)

「『縄でも手繰るかい?』と先輩に誘われて。」

深谷かほるさん(漫画家)

第13回 深谷かほるさん(漫画家)

「簡単なものを、おいしく食べるのが理想。」

宮原昭夫さん(作家)

第12回 宮原昭夫さん(作家)

「一日一食は、なぜかそばです。」

あさみちゆきさん(歌手)

第11回 あさみちゆきさん(歌手)

「井の頭公園の歌姫は、うどんが大好物。」

勝野洋さん(俳優)

第10回 勝野洋さん(俳優)

「そばを打って、ホームパーティー開催。」

梅沢昌代さん(女優)

第9回 梅沢昌代さん(女優)

「めん好き女優、舞台でそば打ちを体験。」

鈴々舎馬風師匠(落語協会会長)

第8回 鈴々舎馬風師匠(落語協会会長)

「音を立てて食べるから、そばはおいしい。」

吉永みち子さん(エッセイスト)

第7回 吉永みち子さん(エッセイスト)

「そば好きは父の影響かも。」

なぎら健壱さん(フォーク歌手・エッセイスト)

第6回 なぎら健壱さん(フォーク歌手・エッセイスト)

「そばは庶民の食べ物であることが大切です。」

夏木マリさん(女優)

第5回 夏木マリさん(女優)

「子供のころ、おそばは大人の食べ物でした。」

川上史津子さん(歌人・女優)

第4回 川上史津子さん(歌人・女優)

「つくる方はダメ、もっぱら食べる方なんです。」

池部良さん(俳優)

第3回 池部良さん(俳優)

「めん類は何でも好きですね。」

菊池麻衣子さん(女優)

第2回 菊池麻衣子さん(女優)

「年一回の年越しそばつくりが楽しみです。」

谷垣禎一財務大臣

第1回 谷垣禎一財務大臣

「そばは国民食。もっとそばを普及してもらいたい。」


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