日本麺類業団体連合会が発行する冊子
『酒めん肴』編集長 大槻茂が、
各界の「めん好き」を尋ねたインタビューです。
そばは元気の素食材表示で健康＆美味をアピールしよう
人生最後の食事は、迷わず「そば」。精神的にも清められそうでしょ
「晩酌は５時間くらい今は、うちで飲むのが面白いね」
「料理にひと手間かけるのが苦手。作品づくりとは、ちょっと違います」
「子どもたちにこそ、“本物の味”を知ってもらいたい」
「ラーメン大好き、面白い！知るほどに日本が分かる」
「そば屋の看板は常にチェックかなりの『そば好きです』」
「今こそ一致団結し麺業界を盛り上げよう」
「日本の伝統文化が息づく花柳界を、もっと身近に感じてほしい」
「そばはもちろん、肉や魚もうまい『ＺＡＧＡＴ』を参考に、ぜひ長野へ」
「おいしいもの、お酒、踊り、お芝居…どれも小さいころから大好きでした」
「世界の食文化は謎だらけ知るほどに、味わい深くなります」
「夏でも熱燗に湯豆腐軽く一杯が調度いい」
「ペリー一行をもてなした料理も紹介。150年分の横浜を体感してください」
「そばと油は意外と相性良し、焼きうどん風にしても旨いよ」
「子どものころから、”酒とめんと肴“のある暮らしを堪能しています（笑）」
「ソバの在来種を求め、日本全国を歩き回りました」
「そばと焼酎で一日を締める。ホッとできるひとときですね」
「やっぱり日本酒。死ぬまで飲み続けるかもね」
「関西ではうどん東京に来てからそば好きに」
「料理も、酒も、女もこだわりがないんです」
「そば屋で昼下がりのデート あこがれですね」
「酒も肴も、くさいものもやっぱり日本の味がいいね」
「楽しい会話もまたご馳走です。」
落語とそば、今と昔
「おいしいそばと聞けば何処へでも−無類のそば好きです。」
「故郷青森の思い出の味」
「食材としてのそばを見直してほしい。」
「飲む人の好みで楽しむのが日本酒です。」
「歌手になって食の世界が広がりました！」
「そば落語の名人は、一日一回めん食。」
「楽しい人との食事は至福のときです。」
「親は子どもに料理を教えるべきです。」
「飲んで食べる。これが健康法？」
「『縄でも手繰るかい？』と先輩に誘われて。」
「簡単なものを、おいしく食べるのが理想。」
「一日一食は、なぜかそばです。」
「井の頭公園の歌姫は、うどんが大好物。」
「そばを打って、ホームパーティー開催。」
「めん好き女優、舞台でそば打ちを体験。」
「音を立てて食べるから、そばはおいしい。」
「そば好きは父の影響かも。」
「そばは庶民の食べ物であることが大切です。」
「子供のころ、おそばは大人の食べ物でした。」
「つくる方はダメ、もっぱら食べる方なんです。」
「めん類は何でも好きですね。」
「年一回の年越しそばつくりが楽しみです。」
「そばは国民食。もっとそばを普及してもらいたい。」
