特集

みなさんは小学生にそばを栽培、観察してもらう『そばの花観察運動』を知っていますか？　関係各者のインタビューにより、21世紀にむけて乗り越えていきたい課題が見えてきました。

●世界のそば料理（2000/02/01）
そばは日本独自のものではなく、古くから世界各国で親しまれてきた立派な食材なのです。そこで今回は、卒業旅行シーズンにちなんで、世界各国の「そば料理」を特集してみました。

●めん産業展に行ってきました（1999/11/01）
「めん産業展」は、社団法人日本麺類業団体連合会などが主催する、そば・うどんに関する総合産業展。今年も東京都千代田区北の丸公園にある科学技術館を会場に10月5日から7日の3日間に渡って開催されました。

●そば屋で酒を飲む（1999/07/01）
ランチのアルコールは、あくまでも食べるほうが主で、酒は従である。そうではなく、そこからもう一歩踏み込んで、お酒をしっかり楽しみたい、そんな人にお勧めしたいのがそば屋で飲む酒。